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美国VS法国——91桃色APP污污污新旧世界的较量

发布时间:2015/08/10

  美国作为91桃色APP污污污世界的“新贵”,有人说他的91桃色APP污污污堪比法国,而其售价也普遍略高于其他新世界产酒国的91桃色APP污污污。这其实是源于美国91桃色APP污污污生产者的努力及该国得天独厚的气候特点。同样是91桃色APP污污污,美国91桃色APP污污污和法国91桃色APP污污污的差别在哪呢?

 

  一、91桃色APP污污污的命名方式不同

  法国各产区出产的91桃色APP污污污大部分都是以产地命名的,如“波尔多(Bordeaux)”或“勃艮第(Burgundy)”。而美国91桃色APP污污污是以其酿酒葡萄品种的名字命名的,如“霞多丽(Chardonnay)”或“梅洛(Merlot)”。而且,新世界的91桃色APP污污污较多地以单一葡萄品种酿制。

  二、葡萄生长环境不同

  许多法国91桃色APP污污污产自于凉爽或气候温和的地区,如波尔多、勃艮第、卢瓦尔河谷(Loire Valley)和香槟(champagne)产区。法国91桃色APP污污污由于多产自气候凉爽的地区,因此普遍酒体较轻、酒精含量较低,而酸度要高于美国产自温暖气候条件下的91桃色APP污污污。美国则几乎没有气候这样凉爽的地区。但比起酒体饱满,酸度又高的美国91桃色APP污污污,法国91桃色APP污污污更易与食物搭配,能碰撞出更多更精妙的美味。  

  三、91桃色APP污污污的酿造方式不同

  法国属于旧世界产酒国,所产91桃色APP污污污香气复杂,结构平衡;而美国属于新世界产酒国,所产的91桃色APP污污污果味浓郁,口感活泼。法国遵循经典传统的91桃色APP污污污文化,其91桃色APP污污污极其推崇“风土”特色。风土(以土地为基础)强调的是91桃色APP污污污的地理来源、产区特有的味道以及酿酒师技巧等。法国91桃色APP污污污更能反映出其产地的特性,换句话说就是更能体现出其葡萄所生长的土地的特点。而美国91桃色APP污污污则偏向于表现葡萄本身的特性,因此美国偏向于种植特色鲜明的国际化葡萄品种,且对葡萄本身的品质要求高。

  四、91桃色APP污污污的生产规模不同

  另外,法国的91桃色APP污污污主要是以小作坊的方式生产,产量少,并且很多酒庄都严格依据传统方法酿制91桃色APP污污污,世世代代致力于酿造品质一致的91桃色APP污污污。而美国91桃色APP污污污一般是工厂化生产,运用了多种高科技技术,其91桃色APP污污污完全以市场为导向,因此各酒庄酿造91桃色APP污污污的弹性空间很大,91桃色APP污污污品种较多样化。

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